【Y.MARKET BREWING】ニュー〇八IPA（2023.12.3）　

　初めてのビール紹介は、やはり地元名古屋のY.MARKET BREWINGさん。よく、お店に行かせてもらっており、ファンの一人です。

　グラスから離れていても、香りのよいホップを感じます。アロマは、私はマンゴー、桃を思わせる甘い香りを感じで、グァバでしょうか？。飲んでみると苦みがドカンと来る感じです。さすがダブルIPA。でも苦みのあとに甘みが口の中にしっかりと色濃く残る感じです。さすがABV8.0％で体の中にしっかりと効いてきます。

「インコグニート毬花採用」と漢字で書いてあります。初めての単語です。調べてみると、超濃厚ホップエキスということのようで、大量のホップホップ。。

　ビアスタイル・ガイドライン　2204でも、ニューイングランドDIPAというビアスタイルはないのですね。ジューシーエールとヘイジーエールのスタイルは、2018年3月にアメリカのBrewer Associationによってガイドライン上で定義づけられたようです。最近、特にこのビアスタイルが好きですので、どんどん紹介したいと思います。