【PAULANER】Weissbier　ヴァイスビア

　ドイツ、ミュンヘンの有名な醸造所　パウラナーのヴァイスビアを頂きます。オクトーバーフェストで出品できる市内6大醸造所の一つ、有名どころです。ヴァイスビアは白ビールや小麦のビール、貴族のビールと呼ばれています。

　想像していた「白ビール」やヘーフェ（白濁）よりも、薄褐色だったんです。ヴァイスビア特有の上品でフルーティーなエステル香を感じます。ドイツトップクラスの売り上げを誇るビール！よくわかります。是非、ドイツで作りたて、飲んでみたいです～。

瓶のラベルより

　パウラナー・ヘフェ・ヴァイスビアは、ドイツ売り上げトップクラスのヴァイスビアです。原材料に大麦麦芽と小麦麦芽を使用。洗練された酵母の香りと白濁したクリーミーな泡、ヴァイスビア特有のフルーティでスパイシーな味わいをお楽しみ下しさい。

＜注ぎ方＞ボトルを机上に横に置き、手のひらで前後10回ぐらいボトルをやさしく転がします。ボトル内の酵母が均一になったらボトルをゆっくり立て、泡が吹き出るのを防ぐため10秒間そのまま待ちます。ボトルの栓を開けたら少し泡立てながらグラスに3/4を注ぎます。ボトルを左右に振り瓶内の残りの酵母をより均一にし、最後の一滴までグラスに注ぎ切り泡がグラスより2～3センチ盛り上がった感じにできたら完璧です。

PAULANER

• ドイツ・ミュンヘンの6大醸造所の一つ（他は‥シュパーテン、レーベンブロイ、ホフブロイ、アウグスティーナ、ハッカープショール）
• 1634年に設立。マークのおじさんは修道士