【ISEKADO BREWERY】【限定】RIAS COAST HAZY IPA

　伊勢角屋さんの限定ビールです。長らく冷蔵庫に保管しており、ようやく頂きます。ヘイジーIPAは大好きですので楽しみです。

　アメリカンな柑橘系ホップを使っているので、パイン、柑橘系のいい香りがします。HPにもありますが、オーツ麦、小麦による少しトロっとする舌触りと、苦みがしっかりとあるIPAで、いい香りが相まって美味しく飲めます。でも、アルコールが高めなので、ゆっくりと味わいながら楽しみました。色が小麦ビールとヘイジービールを感じさせてくれます！

HPより

「BLACK TIDE BREWING」さんのホップレシピをISEKADO流にアレンジ。

　ディープゴールドで濁った外観。発酵由来のフルーティさとホップ由来のシトラス、パインアップル、マンゴーのようなアロマが感じられます。小麦やオーツ麦由来のトロっとしたテクスチャーに、ジューシーなホップフレーバーと程よい甘みがよいバランスで感じられ、スムースな飲み口に仕上がっています。

　「BLACK TIDE BREWING」さん、お薦めのホップ「BRU-1」を使用して仕込みを行いました。ISEKADOでは初めて使うホップでしたが、事前の打ち合わせをした際にホップの特徴などの話を聞かせていただき、その際に他のアメリカンホップとの相性が良いとアドバイスいただいたので、今回はアメリカンホップ王道のCitra（シトラ） とMosaic（モザイク）、Simcoe（シムコー）をブレンドして使いました。